Quest & Kettle
Удиви меня
Стилизованная иллюстрация блюда «Окаки-но-танэ агэ в стиле Юкихиры с кремовым соусом киномэ»Хрустящее ассорти из морепродуктов

Аниме · Академия Тоцуки

Окаки-но-танэ агэ в стиле Юкихиры с кремовым соусом киномэ

Треска, креветки, кальмар и гребешки покрыты хрустящей корочкой из рисовых крекеров и поданы с кремовым соусом киномэ.

45 минСложно 0.0 4
К ингредиентам
Подробнее о блюдеОкаки-но-танэ агэ

Приготовление

От продуктов до тарелки

Маскот Quest & Kettle — воробушек, сидящий на краю раздела с рецептом
  1. 01

    Подготовить морепродукты

    Очистить и выпрямить креветки, надрезать и нарезать кальмара, разделить гребешки и треску на одинаковые кусочки, всё обсушить и мелко нарезать киномэ.

    Ожидаемый результат шага «Подготовить морепродукты»: Все морепродукты сухие, одинакового размера и приготовятся с одной скоростью.
    Информация об изображении
    Автор
    Quest & Kettle
    Права
    Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
    Источник
    Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
    Примечание
    Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
  2. 02

    Измельчить крекеры

    Измельчить каки-но-танэ в кухонном комбайне или положить в пакет и раздробить скалкой.

    Ожидаемый результат шага «Измельчить крекеры»: Крошка из крекеров крупная, но равномерная, без больших целых кусочков.
    Информация об изображении
    Автор
    Quest & Kettle
    Права
    Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
    Источник
    Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
    Примечание
    Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
  3. 03

    Разделить яйцо

    Отделить желток от белка и положить их в разные миски.

    Ожидаемый результат шага «Разделить яйцо»: Желток остался целым, и ни капли желтка не попало в белок.
    Информация об изображении
    Автор
    Quest & Kettle
    Права
    Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
    Источник
    Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
    Примечание
    Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
  4. 04

    Запанировать и обжарить

    Обвалять каждый кусочек в муке, затем в белке и крошке из крекеров. Жарить во фритюре 3 минуты при 170 °C и дать маслу стечь.

    Ожидаемый результат шага «Запанировать и обжарить»: Корочка хрустящая и тёмно-золотистая, а морепродукты только дошли до готовности.
    Информация об изображении
    Автор
    Quest & Kettle
    Права
    Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
    Источник
    Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
    Примечание
    Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
  5. 05

    Взбить соус киномэ

    Взбить желток с солью, затем медленно ввести растительное масло до консистенции майонеза. Добавить нарезанный киномэ и поправить соль.

    Ожидаемый результат шага «Взбить соус киномэ»: Густой кремовый соус держит мягкие пики, а киномэ распределён равномерно.
    Информация об изображении
    Автор
    Quest & Kettle
    Права
    Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
    Источник
    Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
    Примечание
    Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
  6. 06

    Подать морепродукты

    Разложить жареные морепродукты на листьях периллы, добавить кремовый соус и украсить дольками лимона.

    Ожидаемый результат шага «Подать морепродукты»: Равномерно золотистое хрустящее ассорти лежит на листьях, рядом поданы соус и лимон.
    Информация об изображении
    Автор
    Quest & Kettle
    Права
    Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
    Источник
    Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
    Примечание
    Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.

Рецепт извлечён из предоставленного сборника Food Wars от Kayune. «Каки-но-танэ» — японские рисовые крекеры в форме полумесяца.

Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
/images/recipes/food-wars/okaki-no-tane-age.svg
Примечание
Стилизованная иллюстрация блюда по описанию рецепта; материалы аниме и манги не использовались.

Продолжить путешествие

Ещё из Food Wars!: Shokugeki no Soma

Другой взгляд на знакомое блюдо из того же мира.