Тядзукэ с рисовыми шариками и макрелью в стиле Юкихиры

Name: Тядзукэ с рисовыми шариками и макрелью в стиле Юкихиры
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 стейк испанской макрели, лосося или скумбрии; 1 ст. л. оливкового масла; 2 стакана готового риса; по необходимости комбутя (чая из водорослей); по вкусу измельчённого комбу; для подачи японская петрушка; по вкусу соль и перец

Жареная рыба скрыта внутри рисовых шариков с комбу, которые раскрываются под горячим водорослевым чаем.

30 минСредне 0.0 2

К ингредиентам

Подробнее о блюдеТядзукэ с рисовыми шариками и макрелью

Приготовление

От продуктов до тарелки

Маскот Quest & Kettle — воробушек, сидящий на краю раздела с рецептом

01
Приправить рыбу
Равномерно приправить испанскую макрель солью и перцем.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
02
Нарезать петрушку
Мелко нарезать японскую петрушку и отложить для финальной подачи.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
03
Обжарить рыбу
Разогреть оливковое масло и жарить рыбу кожей вниз, пока мякоть не побелеет. Быстро обжарить вторую сторону, снять и разрезать на шесть частей.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
04
Сформовать рисовые шарики
Смешать рис с измельчённым комбу. Смочить руки и сформовать шарики, спрятав в центре каждого кусочек рыбы; разложить по мискам.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
05
Залить чаем
Нагреть комбутя, налить вокруг рисовых шариков и украсить нарезанной петрушкой.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.

Рецепт извлечён из предоставленного сборника Food Wars от Kayune. Испанскую макрель можно заменить лососем или обычной скумбрией.

Информация об изображении

Автор: J.C.Staff / Food Wars! production committee; still source: Shokugeki no Soma Wiki; crop: Quest & Kettle
Права: Кадр из аниме, используемый в некоммерческой ознакомительной демонстрации
Источник: https://shokugekinosoma.fandom.com/wiki/File:Revamped_Mackerel_Onigiri_Chazuke_(anime).png
Примечание: Исходный кадр из аниме обрезан по центру до композиции 4:3 с акцентом на блюде; персонажей в кадре нет.

От продуктов до тарелки

Приправить рыбу

Нарезать петрушку

Обжарить рыбу

Сформовать рисовые шарики

Залить чаем

Ещё из Food Wars!: Shokugeki no Soma

Рис фурикакэ с заливным и яичной крошкой

Котлета из консервированной скумбрии в стиле Юкихиры

Жареная макрель с пюре из молодой капусты

Стейк «Шаляпин» с рисом в стиле Юкихиры

Рисовые шарики Тадокоро со свининой, мёдом и чесноком

Рисовые шарики Тадокоро с солью и зелёным луком

Рисовые шарики Тадокоро с солёным комбу и сыром

Пряная запечённая курица с сальсой верде

Окаки-но-танэ агэ в стиле Юкихиры с кремовым соусом киномэ