Пряная запечённая курица с сальсой верде

Name: Пряная запечённая курица с сальсой верде
Total time: 110 min
Yield: 2
Ingredients: 1 шт. куриное бедро; ½ ст. л. кунжутного масла; 4 ст. л. саке; 1 ст. л. мирина; 1 ч. л. соли; 8 листьев периллы; 10 г зелёного лука; ¼ ч. л. юдзу-косё; 1 ст. л. сиокары; 15 г обжаренного кунжута; по вкусу соевого соуса; для подачи белая часть зелёного лука соломкой

Курица с хрустящей кожей сочетается с ярким зелёным соусом из периллы, юдзу-косё, сиокары, кунжута и лука.

110 минСредне 0.0 2

К ингредиентам

Подробнее о блюдеПряная запечённая курица с сальсой верде

Приготовление

От продуктов до тарелки

Маскот Quest & Kettle — воробушек, сидящий на краю раздела с рецептом

01
Разогреть духовку
Разогреть духовку до 220 °C.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
02
Подготовить курицу
Зачистить куриное бедро и несколько раз проколоть кожу вилкой.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
03
Замариновать
Положить курицу в пакет с саке, мирином и солью, тщательно натереть и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
04
Обжарить и запечь
Обжарить на кунжутном масле кожей вниз до румяности, перевернуть на 3 минуты, затем запекать кожей вверх 20 минут.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
05
Измельчить сальсу верде
Измельчить периллу, зелёный лук, юдзу-косё, сиокару и обжаренный кунжут до однородности. Приправить соевым соусом.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.
06
Нарезать и подать
Дать курице отдохнуть и тонко нарезать. Щедро украсить соломкой из белой части лука и подать сальсу верде рядом.
Информация об изображении
Автор
Quest & Kettle
Права
Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник
Встроенная SVG-иллюстрация, формируемая интерфейсом Quest & Kettle
Примечание
Обобщённая иллюстрация этапа рецепта; кадры аниме и рисунки из манги не использовались.

Рецепт извлечён из предоставленного сборника Food Wars от Kayune. Общее время включает не менее часа маринования.

Информация об изображении

Автор: Quest & Kettle
Права: Оригинальная SVG-иллюстрация, созданная для проекта
Источник: /images/recipes/food-wars/spicy-roast-chicken.svg
Примечание: Стилизованная иллюстрация блюда по описанию рецепта; материалы аниме и манги не использовались.

От продуктов до тарелки

Разогреть духовку

Подготовить курицу

Замариновать

Обжарить и запечь

Измельчить сальсу верде

Нарезать и подать

Ещё из Food Wars!: Shokugeki no Soma

Рис фурикакэ с заливным и яичной крошкой

Котлета из консервированной скумбрии в стиле Юкихиры

Жареная макрель с пюре из молодой капусты

Тядзукэ с рисовыми шариками и макрелью в стиле Юкихиры

Стейк «Шаляпин» с рисом в стиле Юкихиры

Рисовые шарики Тадокоро со свининой, мёдом и чесноком

Рисовые шарики Тадокоро с солью и зелёным луком

Рисовые шарики Тадокоро с солёным комбу и сыром

Окаки-но-танэ агэ в стиле Юкихиры с кремовым соусом киномэ